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豆腐怎么做才好吃

豆腐是一种营养丰富且口感柔软的食材。以下是几种让豆腐更好吃的做法： 1. 烤豆腐：将切好的豆腐放在烤盘上，在上面刷上薄薄一层橄榄油或酱油，撒上调味料，如盐、胡椒粉、花椒粉等。然后将豆腐放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-30分钟，直到表面略微金黄即可。 2. 炸豆腐：将豆腐切成合适大小的块状，用纸巾吸干豆腐表面的水分。加热适量的油，将豆腐块放入热油中炸至金黄色，然后捞出沥油。可以搭配酱油、辣椒酱、蒜蓉等调味料食用。 3. 烧豆腐：将切好的豆腐放入炖锅中，加入适量的高汤（可以用鸡汤或蔬菜汤），再放入蔬菜、肉类或海鲜等配料。加入适量的调味料，如盐、糖、生抽、料酒等，煮烧15-20分钟即可。 4. 鱼香豆腐：将豆腐切成块状，锅中加入适量的油热后，加入蒜末、姜末、辣椒炒香，然后加入适量的豆瓣酱、甜面酱、蚝油、白糖、醋、生抽等调味料翻炒均匀，最后加入豆腐炖煮片刻，加入适量的花椒粉和葱花即可。 5. 清蒸豆腐：将豆腐切成薄片或块状，放在碗或蒸盘内，加入葱、姜、蒜等调味料，蒸约8-10分钟至豆腐熟透即可。可以根据个人口味加入少许酱油、花椒粉等调味。 记得根据个人口味调整调味料的种类和用量。尽量选择新鲜的豆腐，品质较好的豆腐烹饪出来更美味。

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